هذه القهوة التي يطلق عليها " بلاك ايفوري" تستخرج من فضلات الفيل ويبلغ سعر الكيلو غرام الواحد منها حوالي 1100 دولار وبالتالي تعد أغلى قهوة في العالم ! وقد نقلت وسائل الإعلام البريطانية ان "بلايك دينكين" و هو مقاول كندي والبالغ من العمر 42 عام، يقوم بإنتاج هذه القهوة ، ويقول إن السر وراء مذاق قهوته الفريدة هو أن قطيع الفيلة في تايلاند يأكل حبوب القهوة ثم يخرجها مع برازه مما يساهم في التخلص من الطعم المر الذي يوجد فيها. ويضيف دينكين قائلاً: عندما يأكل الفيل حبوب القهوة تنتج معدته حمضاً يفكك البروتين في الحبوب، وهو المسؤول عن مذاقها المر، لينتج في الأخر قهوة ذات مذاق سلس للغاية..